La gravidanza è un periodo delicato da più punti di vista. Le mamme devono essere coccolate, salvaguardate e adeguatamente informate su tutti gli aspetti che possano minare la salute della diade mamma-bambino, al fine di prevenirli.
In campo nutrizionale l’alimentazione della mamma può fare davvero la differenza per un corretto andamento del periodo di gestazione.
Ma ti dirò di più: mette le basi anche per la salute futura del bambino.
Alcuni cibi, ad esempio, possono essere veicolo di infezioni come la Toxoplasmosi, la Listeriosi e la Salmonellosi.
Queste “brutte parole” non sono altro che alcune infezioni che se contratte in gravidanza, possono essere pericolose per il bambino.
Lo so mamma, che avresti tanto desiderio di mangiare alcuni di questi cibi “proibiti”, e che magari più ti vengono vietati, più te ne viene voglia.
Questo però è un sacrificio che ti viene richiesto per il bene del tuo bambino e anche tuo.
Vediamo di quali alimenti parliamo e le regole da seguire per prevenire il rischio di infezione:
• Lavare molto bene sotto acqua corrente verdure crude e frutta con la buccia
• Evitare il consumo di tutti gli alimenti crudi: prosciutto crudo, bresaola, speck, carpacci e tartare di carne o pesce
• Consumare latte e derivati solo se pastorizzati
• Evitare i formaggi a crosta molle (brie, taleggio) e formaggi erborinati (gorgonzola, roquefort)
• Evitare il consumo di uova crude e di tutte le preparazioni che le contengono (maionese, tiramisù)
• Evitare i frutti di mare crudi o cotti, che potrebbero essere contaminati dagli scarichi industriali e contenere microrganismi pericolosi.
So cosa stai pensando mamma…c’è un piatto tipico della cucina giapponese, che non ho nominato, ma che tante mamme adorano: il sushi.
Domanda gettonatissima: si può magiare in gravidanza?
Se sei tra le mamme a cui piace, devi sapere che non è vietato mangiarlo, ma sarò sincera: sarebbe bene evitarne il consumo (soprattutto se non si è certi della provenienza) per il rischio di infezione da Anisakis ed altri parassiti.
Il congelamento potrebbe rappresentare una pratica efficace per debellare i parassiti, ma resterebbe il problema di una possibile contaminazione da parte di batteri e vibrioni che resistono al congelamento.
È preferibile, inoltre, evitare il pesce affumicato per i rischi connessi alla presenza di sostanze cancerogene legate al processo di affumicatura.
Lo so mamma, ti ho messo un po’ in allarme.
L’ho fatto di proposito però, perché voglio che tu capisca che il gioco non vale la candela. Il rischio rimane sempre maggiore al beneficio che tu potresti avere mangiando uno di questi alimenti.
Non vale la pena rischiare, è questo il concetto che vorrei tu custodissi.
Durante il periodo di gravidanza, alimentarsi correttamente è fondamentale!
Con dei piccoli accorgimenti, infatti, potrai mettere in pratica semplici strategie senza che il “cosa e quanto mangiare” diventi una forma di stress.
Così facendo tutelerai la tua salute e quella del bimbo che porti in grembo.